【年末恒例】未来食堂の手作りおせち詰めが今年も始まりました

未来食堂より
12月30日
【年末恒例】
手作りおせち詰め、今年もはじまりました。
実はこのおせち、「詰める日」がゴールではありません。
基本は手作り。中でも『棒鱈』『豚の角煮』は、数日かけて仕込みから下処理、そして数回の煮入れを重ねて、ようやくこの工程にたどり着きます。
一品一品に、時間と手間と、食のやさしさを詰めています。
盛り付け当日は、会長・代表をはじめ所長クラスも現場に参加する“総力戦”。
まずは会長と「酒田の食の伝道師」伊藤所長が盛り付けの見本を作り、それを手本に流れ作業で一気に仕上げていきます。
毎年感じるのは、チームの手際が確実に早く、そして美しくなっていくこと。現場の力は、積み重ねで磨かれていきます。
このおせちは、
・元旦の新年会に参加される皆さま
・未来創造館／新未来創造館にお住まいの皆さま
・障がい者グループホームあらた／グループホームあらた／グループホームひよりの利用者さま
へお届けします。
食は、力。
新しい年のはじまりが、少しでも温かい時間になりますように。

#未来食堂 #おせち #手作りおせち #おせち料理
#棒鱈 #豚の角煮 #仕込み #年末恒例 #食の力
#イデアルファーロ #山形県 #酒田市
#未来創造館 #新未来創造館 #グループホーム #福祉 #ケアの現場