【活動報告】東町自治会総会にて、庄内の旬を詰め込んだ特製仕出しをお届けしました！

こんにちは未来食堂です🍽

本日（４月２６日）は、東町自治会総会の仕出しのオーダーをいただき対応いたしました。

今年は昨年より価格高騰💦しかも、使用したい食材調達が難く困難しつつも頑張ってみました。

写真にも有りますが、基本的に紙に盛り付け完成図を作り、職員にイメージを伝え調理と盛り付けをします。

高校生アルバイトＨさんも即戦力になってくれ大助かり😊仕事も各自分担をし、時間内に仕出しを完成✨

今年は庄内の郷土料理の『孟宗汁』『桜鱒焼き』←鱒は本当に水揚げがなく土曜日に何とか確保庄内地区では大体はニラ鱒を『蒸す』『焼く』何方かですが、蒸すとせっかくの油が抜けるので、焼きで提供。

筍も2日間前に灰汁抜きをして酒粕を入れ風味をまして完成。

食べる一瞬の為に手間暇をかけた仕出しを楽しんでくれたら嬉しいです。

未来食堂では一緒に楽しく働いてくれる仲間も募集中です。興味のある方はお気軽にDMしてくださいでは配達に行ってきます🚙

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